СТАТЬИ

На главную

На оглавление

Следующая

Целебные свойства специй и пряностей
(составлено по древнейшей науке о здоровом образе жизни «Аюрведа»)

      «Аюрведа» считается самым древним из всех известных трактатах по биологии, медицине и питанию; это учение открыл человечеству несколько тысяч лет назад Шри Бхагаван Джанвантари, одно из воплощений Господа Кришны.
Более 5 тысяч лет назад, в эпоху расцвета ведической цивилизации, каждый знал, что пища обладает тонкими энергиями, необходимыми для деятельности ума и чувств, поступающими в организм в форме различных вкусовых ощущений. Согласно Аюрведе существует 6 основных вкусов: острый, соленый, кислый, сладкий, горький и вяжущий. Иногда мы не в состоянии понять причину своего плохого настроения, общей вялости и неудовлетворенности жизнью, но если Вы недополучаете хотя бы один из вкусов, то Вам никак не удается реализовать возможности, заложенные в Вас от рождения, даже наполовину. Например - ум никогда не станет «острым» и уравновешенным, а речь убедительной, несмотря на все усилия, Более того, накапливаясь, эта дисгармония ежедневно подтачивает Ваше психическое и физическое здоровье.
В ведическом обществе питанию отводили правильное место, не возводя его в культ развращенных нравов Древнего Рима и не опуская до сегодняшнего примитивного стремления обеспечить себя килокалориями.
Человек – это не просто энергетическая машина для сжигания калорий. Аюрведа называет главную триединую причину всех заболеваний: неправильное питание, нечистота и стресс.
Вы можете узнать об лечебных и профилактических свойствах наиболее употребляемых специях и пряностях, научиться правильно использовать их и сочетать с различными продуктами, и даже сможете изменить характер с их помощью. Вы получаете простой и верный способ лечения болезней без побочных эффектов. Вы сможете на собственной практике убедиться в целебных свойствах специй и пряностей.

     Имбирь – это светло-коричневый узловатый корень растения Zingiber officinabs. Применяется во всех индийских блюдах. Имбирь – непревзойденное лекарство. Он великолепно лечит большинство кожных и аллергических заболеваний, бронхиальную астму, нарушение мозгового кровообращения. Имбирь восстанавливает иммунитет, повышает психическую стойкость в стрессовых ситуациях, устраняет спазмы в кишечнике. Кроме того, он прекрасно активизирует пищеварение. Имбирный чай восстанавливает силы при физической и психической усталости. Имбирь лечит простудные и легочные заболевания, увеличивает усвоение кислорода легочной тканью. Нормализует деятельность щитовидной железы.
     Куркума – представляет собой корень растения из семейства имбирных, в молотом виде это ярко- желтый порошок.
Обладает великолепным лечебным действием при полиартритах, остеохондрозе, нарушениях иммунитета, заболеваниях печени, почек. Куркума восстанавливает силы при мышечной слабости, излечивает болезнь 12-ти перстной кишки, лечит сахарный диабет, А также она очищает кровь и обладает мочегонным действием. Применяется в небольших количествах для окраски блюд из риса и придания свежего аромата овощам, супам, закускам.
     Перец Чили – отличается от обычного красного перца, более алым цветом, сладковатым запахом и выраженным лечебным действием на организм. Чили нормализует активность нервной ткани головного мозга, лечит эпилепсию. Активизирует пищеварение, повышает секрецию желудочного тракта, улучшает работу печени, лечит гепатиты различной этимологии. Оказывает лечебное действие при доброкачественных опухолях, бронхиальной астме, аллергических заболеваниях. Лечит атеросклероз сосудов всего организма. Эта пряность придает пище остроту. Добавляется по вкусу.
     Мускатный орех – это ядро плода тропического дерева Myristica Fragrans. Натертый мускатный орех используют в малых количествах (иногда в сочетании с другими пряностями) для придания аромата пудингам, молочным сладостям, и овощным блюдам. Очень хорошо сочетается со шпинатом и зимними сортами тыквы.
Как и многие пряности, стимулирует пищеварение и излечивает хронические риниты. Великолепно лечит многие доброкачественные опухоли, например мастопатию. Улучшает активность иммунной системы. Лечит стафилококковую инфекцию, оказывает благотворное действие при туберкулезе, препятствует возникновению злокачественных опухолей.
     Листья кари – сухие листья дерева карри, растущего в Юго-Западной Азии. Их используют для ароматизации и придания своеобразного вкуса овощным блюдам, супам, блюдам из круп. Карри кладут так же в блюда из курицы и говядины.
Листья карри помогают при энтероколите, гепатите, холецистите. Они хорошо вылечивают воспалительные процессы в почках, увеличивают диурез. Способствуют заживлению ран, лечению пневмонии, полиартритов, остеохондроза, воспаления мочевого пузыря. Они очищают кровь от инфекции белковых шлаков, лечат ангину, фурункулез кожи и другие бактериальные инфекции.
     Горчица хорошо успокаивает нервную систему при стрессах, снимает мигрени.
Нормализует гормональные функции надпочечников, половых желез. Оказывает положительное действие при атеросклерозе, ишемической болезни сердца. Черная горчица лечит полиартрит, остеохондроз, простудные заболевания. Способствует рассасыванию мастопатии.

Положительное влияние специй на характер человека.

     Имбирь – придает Вам способность противостоять трудностям. Он активизирует умственную деятельность, улучшает память. Имбирь даст возможность находиться весь день в бодром состоянии, снимает усталость после физического и психического напряжения, стресса. Имбирь способствует развитию таких черт характера, как целеустремленность, смелость, решительность.
     Куркума развивает в человеке обстоятельность, трезвую оценку ситуации, спокойствие в решении проблем. При употреблении ее в пищу Ваша психика постепенно становится невосприимчивой к тем факторам повседневной жизни, которые раньше раздражали. Куркума дает силы для разработки и реализации долговременных планов, освобождает от суетливости, придает больше уверенности в себе.
     Чили – эта приправа поможет Вам избавиться от суеты, грубости, преждевременных решений. Смена вида деятельности не вызовет беспокойства. При общении появится ощущение взаимопонимания. Способствует более личному подходу к людям. Вы станете способными выполнять любую, даже самую непривлекательную работу.
     Мускатный орех развивает решительность в преодолении трудностей. Укрепляет волю человека. При решении какого-либо вопроса можно быстро мобилизовать все свои силы. От более быстрого и активного ритма жизни появится свободное время. Мускатный орех улучшает сосредоточенность на объекте вашего внимания.
Карри учит сдержанно, без лени и перенапряжения относиться к самому себе. Облегчает груз внутренних противоречий. Появляется тишина, спокойствие в душе. Помогает без суеты постепенно решать проблемы.
Горчица черная способствует выработке в характере мягкого спокойствия. Постепенно все грубые проявления поведения исчезают. Горчица дает возможность лучше углубиться в свой внутренний мир, снимает напряженность. Хорошо помогает тем, кто не умеет отдыхать, улучшает сон, лечит депрессивные состояния.